파스타의 종류

미스타이 (in BASIL)




오븐 스파게티 (in BASIL)



● 파스타의 종류 ●

파스타는 가루를 반죽할 때 달걀을 섞어서 하는 이탈리아 국수요리를 말한다.
스파게티는 마카로니처럼 구멍이 뚫려 있지 않으며, 이탈리아가 원산지이다.
특수 강력분으로 만든 스파게티를 이탈리아에서는 식사 첫코스에 먹는 데 비해
다른 나라에서는 일품요리로서 주식으로 이용한다.
서양 여러 나라에서는 공장생산으로 보편화되어 여러 가지 소스를 곁들여 여러 종류의 스파게티를 즐긴다.







<일러두기>

이탈리아어나 파스타에 관심이 많으신 분들을 위하여 파스타의 각 종류에 따른 이름의 뜻을 설명해 놓았습니다.
아래의 의미들을 보시면 아시겠지만 파스타의 이름들을 지을 때 대부분은 그 모양을 보고 이름을 붙였나봐요.
그 뜻을 보시고 파스타를 다시 한 번 보세요... "아하~~!!" 라는 소리가 절로 나죠?
아래의 이탈리아 단어들은 모두 복수형으로서
그 단수형의 어미들은 각각 _e → _a, _i →_o 또는 _e 임을 알려드립니다.
예를 들어 sorpresine의 단수형은 sorpresina입니다.
또한 뒤에 어미가 _ine, _ini, _ette 등인 것은 모두 '작은' 이라는 의미가 내포되어 있으며
_one라는 어미가 붙은 단어들은 '큰'이라는 의미가 내포되어 있습니다. ^^




◆ 길이가 긴 파스타 ◆




spagettini - 아주 가는 국수
spagetti - 가는 국수
spagetti grossi - 굵은 국수
bavette - 가는 리본형의 국수



◆ 짧은 파스타 ◆




conchigliette 작은 조개
gocce d'oro - 금 방울
stortini - 휘어진
gramigna - 겨 이삭
corallini - 산호
rigati - 줄이 쳐진
ditallini - 작은 손가락 마디 만한 크기
lisci -매끈한
subbioti - 끌, 정
subbioti grandi - 큰 끌, 정
genovesini - 제노바의
elicoidali - 꽈배기 모양, 나선형
rigatini - 줄이 쳐진
rugoncini rigati - (확실하진 않지만) 주름진
pennine - 작은 펜
mezze penne rigate - 줄처진 반쪽의 펜
penne (lisce) - 매끈한 팬촉
nocciole - 너츠, 개암나무 열매
gnocchi - 경단모양, 낙타 등
torri di Pisa - 피사의 사탑
eliche - 꽈배기, 나선형
treccine - 엮은 모양
conchiglie - 조개
lumache - 달팽이
mezzemaniche - 반소매
cavatappi - 병따개
gomittini - 팔꿈치처럼 구부러진 것



◆ 스프용 파스타 ◆




semola di grano - 밀알
tempestine - 작은 폭풍우
grattini - 긁개
stelline -작은 별
sementine- 씨앗
occhi di pernice - 유럽 자고새(조류)의 눈
stellette -작은 별
risone - 쌀
anellini - 작은 반지



◆ 라자냐 ◆




lasagne all'uovo - 계란을 넣은 라자냐
lasagne all'uovo con spinaci
- 계란과 시금치를 넣은 라자냐



◆ 3색 파스타 ◆




farfalle (tricolori) - (3색의) 나비
eliche - 꽈배기 모양
rigati - 줄이 쳐짐
conchiglie - 조개의 한 종류
spagetti - 가는 국수
lunghi - 긴, (con) pomodoro - 토마토(의)



◆ 새둥지 모양 파스타 ◆




tagliatelle - '잘려진'이라는 의미가 있습니다.
tagliatelle mezzane - 반으로 잘려진
tagliolini - 역시 '잘려진'이라는 의미
tagliatelle con spinaci - spinaci 는 시금치
capelli d'angelo - 천사의 머리카락
paglia - 짚, 밀짚



◆ 기타 ◆




sorpresine - 작은 놀라움
farfalline - 작은 나비
orecchiette - 작은 귀
farfalle - 나비
cannelloni - 대롱
bucatini - 구멍이 남
fettucce - 테이프, 리본


(출처: Daum 신지식)